Lente 2021

Grote veranderingen

Sinds het najaar van 2020 zijn er nogal wat veranderingen gerealiseerd. Zo hebben we een machine om walnoten te kraken aangeschaft (en aan de praat gekregen, want alles moet geleerd worden tenslotte) en inmiddels persen we de walnoten ook met een kleine machine. Dat betekent dat we meer kunnen produceren in een kortere tijd. Het handwerk is daarmee niet verdwenen dus het blijft vooralsnog een arbeidsintensief proces. Om de verkoop te professionaliseren hebben we onze vof opgericht met de naam: Het begint met walnoot…

De verkoop van onze producten gaat via Boeren & Buren https://boerenenburen.nl. Deze organisatie sluit aan bij onze gedachte om voedsel dichtbij de consument te produceren.

We starten met een eenvoudig aanbod van walnotenolie, walnotenpasta en walnotenmeel.

Landerijen Lente 2021

Eijsden, voorjaar 2021

Nadat we de fruitbomen hebben gesnoeid in maart, staan ze in bloei. De walnotenbomen zijn altijd wat later. Afgelopen voorjaar hebben we ook een nieuwe Mirabelle aangeplant. Zo proberen we ook de originele bomen van onze boomgaard in ere te houden. Bovendien is de Mirabelle zo ontzettend lekker. De confituur die we ervan maakten, lijkt wel op abrikozenconfituur.

Onze walnotenboom in Maastricht, voorjaar 2021
Honthem, voorjaar 2021

De walnotenbomen in Honthem zien er goed uit. Het zal nog even duren voordat ze veel walnoten gaan geven. In Honthem hebben we dit voorjaar een rode walnoot aangeplant. Dat is toch wel de mooiste walnoot die we ooit gezien hebben. Ook hebben we in Honthem zaailingen staan van rode walnoten en de eerste zaailing van onze boom uit Maastricht staan. Zo blijven we heerlijk bezig.